Cuisine TradPlus

Offre d’emploi : Cuisinière/cuisinier, Cuisine TradPlus

Ottawa, le 5 février 2024

Le Centre Pauline-Charron est à la recherche d’une personne pour combler le poste de cuisinière ou cuisinier pour l’ensemble de ses services alimentaires (repas sur place, mets à emporter, service de traiteur) et la coordination d’une équipe de bénévoles. Le CPC est un centre d’activité de jour pour les aînés francophones de 50 ans et plus.

RESPONSABILITÉS DU POSTE

  • Planifier et organiser les services alimentaires
  • Participer au recrutement de bénévoles parmi nos membres
  • Superviser et encadrer les bénévoles de la cuisine
  • Contrôler les stocks et commander au besoin
  • Établir le choix des menus et les coûts avec la direction générale
  • Coordonner l’entretien et la vérification périodique des équipements de cuisine

EXIGENCES

  • Posséder un diplôme post secondaire (ou expérience équivalente); un diplôme dans les arts culinaires est un atout
  • Capacité de travailler dans un milieu ou la langue de communication est le français
  • Être une personne organisée
  • Faire preuve de disponibilité
  • Être capable de travailler sous pression
  • Être capable de travailler en équipe
  • Être capable de coordonner une équipe de bénévoles
  • Détenir un certificat de manutention des aliments ou une équivalence
  • Connaissance des logiciels Word, Excel, ainsi que, l’internet et le courriel est un atout

HORAIRE : 35 heures/semaine

SALAIRE : 21 $ à 25 $/heure selon l’expérience

Si intéressé.e, veuillez envoyer votre c.v. et une lettre de présentation à Léo Lavergne, directeur général, à dg@lecpc.ca.

Site Internet du CPC www.lecpc.ca

Date limite du concours : 20 février 2024, à midi

NOUS COMMUNIQUERONS SEULEMENT AVEC LES CANDIDATURES RETENUES.

Cliquez ici pour consulter la description du poste. 

 

Le CPC et la Cuisine TradPlus a besoin de votre opinion!

Merci de nous faire part de votre avis en lien avec la Cuisine TradPlus. Vos remarques nous permettront un développement continu des services alimentaires du CPC.

La date limite pour répondre au sondage est le mercredi 19 juillet 2023 à 16 h.

Voici le lien pour compléter le sondage :  https://bit.ly/CTP_Sondage_juillet2023.

Offre d’emploi : Chef.fe cuisinier.ère, Cuisine TradPlus – nouvelle date limite

Ottawa, le 10 août 2023

Le Centre Pauline-Charron cherche à combler le poste suivant :

TITRE DU POSTE : CHEF.FE CUISINIER.ÈRE

SUPERVISEUR IMMÉDIAT : Directeur général

HORAIRE FLEXIBLE : 35 heures par semaine

SALAIRE : 23 $ à 25 $ de l’heure selon l’expérience

ENTRÉE EN FONCTION : Plus tôt possible

DÉPÔT DES CANDIDATURES : Jusqu’au 31 août 2023 à 16 h (par courriel / poste / en personne)

 

À PROPOS du Centre Pauline-Charron (CPC)

Le CPC, fondé en 1963, est un organisme à but non lucratif qui opère un centre d’activités pour les personnes âgées de 50 ans et plus et qui offre une programmation entièrement en français.

Depuis plusieurs années, le CPC offre des repas sur place et des mets pour emporter. Le 1er octobre 2020, dans un esprit d’augmenter son service alimentaire aux aînées de la communauté, le CPC a lancé la CUISINE TRADPLUS.

Le CPC est maintenant à la recherche d’une personne cheffe cuisinière pour assurer la production et distribution des mets à emporter, la préparation et gestion des repas sur place ainsi que le service de traiteur.

 

DÉPÔT DES CANDIDATURES 

Les personnes intéressées à ce poste doivent soumettre leur curriculum vitae et une lettre de présentation à Léo Lavergne, directeur général. Nos coordonnées apparaissent au bas de cette offre. Cette lettre devrait expliquer pourquoi vous désirez combler ce poste et œuvrer au sein de l’équipe du CPC.

Prière de faire parvenir votre c.v. et lettre de présentation au plus tard le 31 août 2023 à 16 h à dg@lecpc.ca.

Si les détails du poste n’accompagnent pas cette offre d’emploi, vous pouvez les obtenir en vous adressant au secrétariat du CPC (613 741-0562 ou info@lecpc.ca).

Cliquez sur le lien suivant pour consulter l’offre d’emploi et les détails du poste :

202308 Chef cuisinier.cheffe cuisinière-offred’emploi_août2023

 

NOUS COMMUNIQUERONS SEULEMENT AVEC LES CANDIDATURES RETENUES.

 

 

COMMUNIQUÉ CÉLÉBRATIONS DE LA JOURNÉE NATIONALE DES PERSONNES AÎNÉES et de la première année de la Cuisine TradPlus

Ottawa, 7 octobre 2021 : Le 1er octobre, le Centre Pauline-Charron a célébré en grand la Journée
nationale et internationale des personnes aînées ainsi que la première année d’existence de son
entreprise sociale, la Cuisine TradPlus.

Plusieurs personnes ont souligné l’importance de cette journée très spéciale pour les personnes
aînées. Voici quelques petites bribes de leurs propos.

Cliquez sur le lien suivant pour lire le communiqué au complet :

Communiqué post Célébrations 1er octobre 2021_FINAL

Le 17 janvier on fête la Journée internationale de la cuisine italienne

La Journée internationale de la cuisine italienne a été proclamée par les « Itchefs ». De quoi s’agit-il ? Tout simplement d’un groupe de chefs italiens spécialisés dans la cuisine italienne mais travaillant hors d’Italie. Pour sa célébration, cette journée s’est choisi le jour de la fête catholique de Sant’Antonio Abate, le Saint Patron des animaux, des bouchers et du salami.

La Cuisine TradPlus tient à souligner la Journée internationale de la cuisine italienne en vous offrant 3 mets à emporter :

    • Aubergine parmigiana avec polenta
    • Poulet cacciatore avec légumes et riz aux herbes
    • Tiramisu (dessert)

Le mardi 19 janvier passez votre commande à la Billetterie : https://bit.ly/CPC-Billetterie. Faites-vite car les quantités sont limitées!

Référence : https://www.journee-mondiale.com/368/journee-internationale-de-la-cuisine-italienne.htm

L’assaisonnement à la Cuisine TradPlus

À la Cuisine TradPlus, nous sommes conscients de l’art de l’assaisonnement, des accords épices et herbes ainsi que de leur valeur et leur capacité de rehausser un met. Afin d’atteindre le plus grand nombre de clients possible, nous avons jugé qu’il serait préférable de limiter l’assaisonnement et plutôt d’inviter la clientèle à y ajouter des éléments qui peuvent élever la saveur des mets. Nous vous invitons donc à assaisonner selon vos goûts, tout en utilisant votre créativité. Ci-dessous, vous trouverez de la documentation qui pourra peut-être vous inspirer.

Le site Internet Je cuisine offre un Guide d’assaisonnement assez intéressant.
Nous vous invitons à le visiter : http://jecuisine.info/Assaisonnement.htm

Le magazine Coup de pouce offre aussi des conseils pratiques au sujet des épices à mettre dans son garde-manger : https://www.coupdepouce.com/cuisine/conseils-pratiques/article/20-epices-de-base-a-avoir-dans-son-garde-manger

Merci de votre compréhension.

Bon appétit!

CPC – Offre d’emploi – Cuisinier.ère-coordonnateur.trice des services alimentaires

Ottawa, le 9 octobre 2020

OFFRE D’EMPLOI

Le Centre Pauline-Charron cherche à combler le poste suivant :

TITRE DU POSTE : CUISINIER.ÈRE-COORDONNATEUR.TRICE DES SERVICES ALIMENTAIRES
SUPERVISEUR IMMÉDIAT : Directeur général
DURÉE DE L’AFFECTATION : contrat jusqu’au 31 mars 2021, renouvelable
HORAIRE FLEXIBLE : moyenne de 30 heures par semaine
SALAIRE : 25 $ à 30 $ de l’heure selon l’expérience
ENTRÉE EN FONCTION : Plus tôt possible
LIEU DE TRAVAIL : Ottawa
LANGUES DE TRAVAIL : français et anglais
DÉPÔT DES CANDIDATURES : jusqu’au 18 novembre à midi (par courriel)

À PROPOS du Centre Pauline-Charron (CPC)

Le CPC, fondé en 1963, est un organisme à but non lucratif qui opère un centre d’activités pour les personnes âgées de 50 ans et plus et qui offre une programmation entièrement en français.

Le CPC offre depuis plusieurs années des repas sur place et des mets pour apporter. Dans un esprit d’augmenter son service alimentaire aux aînées de la communauté, le CPC lance le 1er octobre dernier une nouvelle initiative appelé CUISINE TRADPLUS. Ceci, grâce à l’appui financière de la Fondation communautaire d’Ottawa et du programme FED/DEV SUD administré par l’Assemblée de la francophonie de l’Ontario.

Le CPC est maintenant à la recherche d’une cuisinière-coordonnatrice ou d’un cuisinier-coordonnateur pour cette nouvelle initiative.

DÉPÔT DES CANDIDATURES :

Les personnes intéressées à ce poste doivent soumettre leur curriculum vitae et une lettre de présentation à Léo Lavergne, directeur général. Nos coordonnées apparaissent au bas de cette offre.

Prière de faire parvenir votre curriculum vitae, accompagné d’une lettre de présentation expliquant pourquoi vous désirez combler ce poste et œuvrer au sein de l’équipe du CPC.

Les détails du poste apparaissent çi-bas.

NOUS COMMUNIQUERONS SEULEMENT AVEC LES CANDIDATURES RETENUES.

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DÉTAILS DU POSTE
CUISINIER.ÈRE-COORDONNATEUR.TRICE DES SERVICES ALIMENTAIRES

DESCRIPTION DU CPC
Le Centre Pauline-Charron est à la recherche d’une cuisinière-coordonnatrice ou d’un cuisinier-coordonnateur de ses services alimentaires. Entre autres, cette personne s’occupera de la nouvelle entreprise sociale, Cuisine TradPlus. Le CPC est un centre de vie active pour les personnes aînées francophones de 50 ans et plus. La participation aux activités du CPC permet de maintenir l’autonomie, briser l’isolement, approfondir les connaissances, développer de nouveaux talents, maintenir une bonne forme physique, etc. Tout cela permettant aux personnes aînées francophones de vieillir en santé et de demeurer actives.

RÔLE ET ATTENTES
Sous la responsabilité du directeur général, la cusinière-coordonnatrice ou le cuisinier-coordonnateur des services alimentaires planifie, organise, dirige, contrôle, évalue et fait la promotion des activités connexes à la cuisine. Il/elle assure le respect des normes et exigences de l’Agence canadienne d’inspection des aliments.

RESPONSABILITÉS

  • Planifier, organiser, diriger, contrôler, évaluer et promouvoir les activités des services alimentaires du CPC
  • Appuyer l’embauche des membres du personnel, le recrutement des bénévoles et veiller à leur formation
  • Établir l’horaire de travail et superviser les ressources humaines (employé.e.s et bénévoles); s’assurer que tous les protocoles et procédures sont suivis
  • Proposer des recettes pour une grande variété de cuisines.
  • Aider à préparer et faire cuire des plats ou des repas complets
  • Contrôler les stocks et réviser les méthodes et les prix au besoin
  • Exécuter et superviser les activités de stockage et de rotation des aliments pour minimiser la perte d’aliments
  • Donner suite aux plaintes des clients et voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées et intervenir dans toute violation des règles
  • Coordonner la réparation et l’entretien des équipements de cuisine tels que les grils, les friteuses et les fours
  • Créer et maintenir la liaison avec les fournisseurs pour assurer une livraison rapide et précise des fournitures et du matériel de cuisine
  • Négocier avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et d’autres produits
  • Négocier avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l’utilisation des installations pour des banquets ou des réceptions
  • Participer à l’élaboration de sondage pour vérifier la satisfaction de la clientèle
  • Participer aux réunions du Comité de gestion des services alimentaires et des sous-comités au besoin

EXIGENCES

  • Posséder un diplôme d’études en art culinaire (ou expérience équivalente)
  • Avoir au moins 2 ans d’expérience dans une cuisine institutionnelle ou de restaurant
  • Faire preuve de leadership
  • Être une personne bien organisée, enthousiaste et créative, capable de travailler un minimum de supervision
  • Être capable de résoudre des problèmes avec diplomatie
  • Faire preuve de disponibilité et de flexibilité
  • Être capable de travailler sous pression
  • Connaître les exigences canadiennes dans le domaine de la restauration (tenue vestimentaire, hygiène, etc.)
  • Certificat de manutention des aliments – obligatoire
  • Excellente connaissance du français parlé et écrit
  • Bonne connaissance de l’anglais parlé et écrit
  • Bonne connaissance de la suite MS Office (Word, Excel, PowerPoint, Outlook, etc.)

HORAIRE : moyenne de 30 heures/semaine (horaire flexible)
Note : la personne devra être disponible pour plus d’heures en période d’achalandage ou toute autre situation particulière
SALAIRE : 25 $ à 30.00 $/heure selon l’expérience
PÉRIODE DU CONTRAT : jusqu’au 31 mars 2021, renouvelable

Si intéressé, veuillez envoyer, par courriel, votre c.v. et une lettre de présentation à Léo Lavergne, directeur général à centrepaulinecharron@gmail.com.
www.lecpc.ca

Date limite du concours : 18 novembre 2020, à midi

 

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